「おいしい」の一言のために

　以前、お客様から「梅田のお料理は綺麗で、とてもおいしい」と、大変有難く嬉しいお言葉を頂いたことがあります。
　私たちはその言葉を、単純に料理のことだとはじめは考えていたのですが、そうではなく、料理に関わったスタッフ一人ひとりの態度や、信頼関係等、様々な要素によって頂いた言葉だと、後々分かってきました。スタッフ一人の心構えが次のスタッフへ、それが自慢の料理へ繋がり、そして、料理を通して、お客様の笑顔へ繋がっているのだと思います。
　“おもてなし”という日本人が大切にする言葉があります。これは「お客様に対する接遇」「お出しするご馳走」「関係する人々や物事に対する態度」「その物事に対する扱い」等、様々な意味を持っています。私たちは、その様々な意味を常に考えながら、お客様との“一期一会”を大切にし、心を込めて“おもてなし”して参ります。